Sottimano

Bilder: Sottimano

Wer durch die sanften Hügel rund um Neive fährt, stößt unweigerlich auf einen Namen, der im Barbaresco seit Jahrzehnten Gewicht hat: Sottimano. Das Familienweingut, heute von Rino Sottimano und seinen Kindern geführt, steht für eine Stilistik, die im Piemont längst zu einer Art Referenz geworden ist – klar, präzise, terroirbetont. Die Geschichte beginnt Ende der 1960er‑Jahre, als Rino ein altes Bauernhaus in der Lage Cottà kaufte. Damals war Barbaresco noch weit entfernt von seinem heutigen Kultstatus. Doch Sottimano setzte früh auf eine Philosophie, die heute selbstverständlich wirkt: biologische Bewirtschaftung, alte Reben, minimale Eingriffe. Was damals mutig war, gilt heute als Qualitätsmerkmal.
 
Mit den Jahren wuchs das Weingut auf rund 19 Hektar, verteilt auf einige der spannendsten Cru‑Lagen der Region: Currà, Fausoni, Pajoré und Basarin. Jede dieser Parzellen besitzt ihren eigenen Charakter, und Sottimano gelingt es, diese Unterschiede nicht nur zu bewahren, sondern herauszuarbeiten. Die Weine wirken nie laut, nie überladen – vielmehr erzählen sie von Kalk, Lehm, Höhenlage und Mikroklima. Im Keller setzt die Familie auf Spontangärung, lange Maischestandzeiten und den Ausbau in großen Fässern. Das Ergebnis sind Nebbiolo‑Weine, die sich nicht anbiedern: Sie sind strukturiert, langlebig, oft verschlossen in der Jugend, aber mit einer aromatischen Tiefe, die sich über Jahre entfaltet. Sottimano steht heute für eine der klarsten Interpretationen des Barbaresco. Ein Weingut, das nicht Trends folgt, sondern konsequent seinen eigenen Weg geht – und gerade deshalb so zeitlos wirkt.