Zimmerle

Bilder: Zimmerle 

Am Anfang steht ein Gefühl: der Wunsch, Wein so zu erzeugen, wie er wirklich sein soll – natürlich, ehrlich, lebendig. Auf dem Weingut Zimmerle im Remstal wird dieser Gedanke seit Generationen gelebt. Yvette und Jens Zimmerle führen den Familienbetrieb mit einer Mischung aus Erfahrung, Neugier und tiefem Respekt für die Natur. Für sie ist Weinbau kein Beruf, sondern eine Haltung.

Seit 2012 arbeitet das Weingut ökologisch zertifiziert. Auf 18 Hektar entstehen Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Jeder Rebstock, jede Traube, jeder Handgriff erzählt eine Geschichte: von Geduld, von Handwerk, von der Überzeugung, dass Qualität im Weinberg beginnt. Die exponierten Lagen des Remstals prägen die Weine mit ihrer besonderen Mineralität und Eleganz.

Rotweine wie Lemberger, Spätburgunder oder Merlot zeigen sich klar, geradlinig und mit animierendem Trinkfluss. Die Weißweine – Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Viognier – verbinden Frische mit Tiefe und Ausdruckskraft. Manche leicht und verspielt, andere konzentriert und im kleinen Holzfass gereift. Was alle Weine eint, ist ihre Persönlichkeit. Sie tragen die Handschrift der Familie Zimmerle: präzise, charaktervoll und voller Herkunft. Weine, die nicht laut sein müssen, um Eindruck zu hinterlassen.

Nachhaltiger Weinbau aus Überzeugung. Und das schmeckt man in jedem Glas.